Wahnsinnige Walnuss-Torte!

Super leckere Walnusstorte!

Über ein inspirierendes Foto bei Instagram sind wir neulich auf das ausgezeichnte Rezept zur einer Schokoladen-Walnuss-Torte gestoßen, das wir angesichts des vielversprechenden Aussehen unbedingt auch einmal ausprobieren wollten. Und es hat gleich auf Anhieb wahnsinnig gut geklappt!

Hier unsere Variante:

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Spinat Lasagne

Nachdem wir als ehemalige Pasta Fans die Shirataki Nudeln für uns entdeckt hatten, war es nun Zeit dieses Thema auf ein neues Level zu heben. Bei uns gabs Lasagne mit den Shirataki-Lasagne-Nudeln von myprotein (http://de.myprotein.com/sporternahrung/my-lasagne/11094994.html).

Lasagne

Fazit: Experiment geglückt und super lecker!

Zutaten: 
200 g Shirataki-Lasagne-Nudeln
60g geriebenen Parmesan
80g geriebenen Mozarella
2 EL Creme fraiche

Für die Spinatcreme: 
600g frischen Spinat
1 Knoblauchzehe
1 Rote Zwiebel
1 EL Creme Fraiche
Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskat)

Für die Tomatensauce: 
200g Tomatensauce (wir hatten Knorr Al Gusto Basilikum, da ist die Carb-          Bilanz ziemlich akzeptabel)
2 EL Italienische Kräuter
Salz, Pfeffer

Zubereitung: 

  • Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten
  • Spinat hinzugeben und vermischen
  • Zum Schluss 1 EL Creme fraiche hinzu und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
  • Tomatensauce in eine Schüssel geben und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken
  • Dann gehts ans Schichten: Abwechselnd die Nudelplatten, die Tomatensauce, die Spinatcreme und den geriebenen Parmesan aufeinander (Bei uns ergab es bei der Menge 3 Lagen)
  • Ganz oben sollte eine Nudelschicht sein
  • Die restliche Creme fraiche auf den Nudeln verstreichen
  • Mit Mozarella bestreuen
  • Bei 180 Grad etwa 30 Minuten, dann bei 220 Grad weitere 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen
  • L E C K E R !

    Lasagne

    Lasagne

Pancakes

Pancakes

Heute haben wir uns ein amtliches Pancake-Sonntags-Frühstück gegönnt. Das Ergebnis sieht nicht nur unglaublich lecker aus, sondern schmeckte auch entsprechend gut.

Ein paar Beeren, Greek Joghurt, Sahne und zuckerfreier Syrup machen das Ergebnis zu einem echten Gedicht 🙂

Zutaten: 
2 Eier
1 EL Kokosmehl
60 g Frischkäse
1/2 TL Zimt
1 TL Kokosöl

Zubereitung: 

  • Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit dem Mixer ordentlich    verquirlen.
  • Anschließend etwas Kokosöl in die Pfanne geben und die den Teig mit    einer Kelle (je nach gewünschter Größe) hinein geben.
  • Mit dem Wenden unbedingt warten, bis die Pancakes fast durch sind,  sonst brechen sie beim Umdrehen.
  • Nach Gusto belegen und schmecken lassen! (Wir hatten aus unserem letzten USA Urlaub noch zuckerfreien Karamel-Syriup, der sich ganz ausgezeichnet zum Verzieren eignete)

Pancakes

Pancakes

 

2 Quest Bars gratis!

Einem geschenkten Gaul schaut man ja nicht unbedingt ins Maul – erst recht nicht wenn es sich um einen so leckeren handelt: Von Quest Nutrition gibt es anlässlich einer Rezeptüberholung jetzt 2 gratis Quest Bars ins Haus geliefert – und das international!

Der Versand nach Deutschland wird ein paar Wochen benötigen, aber dann ist die Überraschung umso größer wenn die Sendung ankommt!

Zur Auswahl stehen:

  • Chocolate Cookie Dough/Cookies & Cream
  • Double Chocolate Chunk/Chocolate Brownie
  • White Chocolate Raspberry/Chocolate Peanut Butter
  • Apple Pie/Cinnamon Roll

Die schwerste Frage dürfte also sein für welches Paar man sich entscheidet..!

Die gratis Quest Bars gibt es hier bei QuestNutrition.com

Oh yeah? Oh yeah!

Eine verdammt vielversprechende Alternative zu den Quest Bars habe ich neulich beim Amazon-Stöbern entdeckt und gleich ausprobiert:
Oh Yeah! Energybars!
Erster Versuch: White Chocolate Raspberry!

Preislich bewegen sie sich in einem ähnlichen Niveau wie QuestBars, aber geschmacklich liegen sie deutlich näher an dem, was man von einem Schokoriegel erwarten würde.

Pro Stück schlagen sie mit 220 kcal, 1g Zucker und zwar 13g carbs zu Buche, wovon allerdings 11g Zuckeralkohole sind.

Angesichts der Lieferkosten lohnt es sich natürlich nur einen ganzen Karton zu ordern – der, soviel sei gesagt, ist aber ganz, ganz schnell weg, denn die Teile sind so lecker, dass die Kohlenhydratobergrenze schnell erreicht ist..!

Es gibt auch noch weitere Geschmacksrichtungen, deren Test in naher Zukunft noch aussteht..

Quest Bars 1: White Chocolate Raspberry

Unser erster Quest Bars Versuch: White Chocolate Raspberry.

Ein Riegel hat 200 kcal bei 5 g net Carbs, 2 g Zucker. (Die neue Version scheint 6g net carbs zu haben)

Geschmacklich hat er direkt umgehauen, der Name ist absolut Programm und sofort zu schmecken. Ein sehr vielversprechender Start ins Quest-Bar Abenteuer, der jedoch schwer zu übertrumpfen sein dürfte.

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The Holy Grail: Quest Bars!

In einem Sportladen sind wir in Sachen Quest Bars fündig geworden: Über ein dutzend verschiedene, unglaublich vielversprechend klingende Sorten lagen für uns zur Auswahl bereit. Wir haben uns schweren Herzens auf lediglich ELF verschiedene begrenzt, die wir ohne großes Suchen im Laden zum Preis von $2.39 pro Stück gefunden haben:

Unsere Auswahl an Quest Bars
Unsere Auswahl an Quest Bars

Wir wollen diese exquisiten Geschmackserlebnisse natürlich nicht hintereinander vergeuden sondern werden unregelmäßig die Sorten einzeln verkosten.. 🙂

1: White Chocolate Raspberry

Supercenter Shopping auf dem flachen Land

Unser nächster Stopp ist auf dem flachen Land in Oklahoma. Hier gibt es an quasi jeder größeren Straßenkreuzung ein Walmart,Reasor’s oder ähnliches Supercenter, in dem man gerne mal die ein oder andere Stunde verbringen kann.

Wir sind so ziemlich alle Reihen in zwei größeren Märkten abgegangen und haben die ketotechnisch spannendsten Artikel in unseren Einskaufswagen gelegt. Hier eine kleine Auswahl:

Direkt in der Obst- und Gemüseabteilung fanden wir "Pasta Zero" - Shiratakinudeln liegen einfach im Supermarkt
Direkt in der Obst- und Gemüseabteilung fanden wir „Pasta Zero“ – Shiratakinudeln liegen einfach im Supermarkt
SnackPack Pudding gibts in verschiedenen Sorten, zuckerfrei und nahezu carbfree
SnackPack Pudding gibts in verschiedenen Sorten, zuckerfrei und nahezu carbfree
Nahezu jede Art von Sirup gibt es im Walmart auch in zuckerfrei. Hier: Caramel!
Nahezu jede Art von Sirup gibt es im Walmart auch in zuckerfrei. Hier: Caramel!
Darf nicht fehlen: Sprühkäse , in diesem Fall mit Bacongeschmack verfeinert!
Darf nicht fehlen: Sprühkäse , in diesem Fall mit Bacongeschmack verfeinert!
Auch die Walden farms Produkte stehen hier im regulären Sortiment. Es gibt viele Sorten Aufstrich komplett zucker- und kalorienfrei
Auch die Walden farms Produkte stehen hier im regulären Sortiment. Es gibt viele Sorten Aufstrich komplett zucker- und kalorienfrei
Walden farms Marmelade - unzählige Sorten
Walden farms Marmelade – unzählige Sorten
Jell-O Pudding gibts auch zum Anrühren für Zuhause in diversen Sorten. Wir haben mal zugeschlagen und werden testen, sobald wir wieder zurück sind.
Jell-O Pudding gibts auch zum Anrühren für Zuhause in diversen Sorten. Wir haben mal zugeschlagen und werden testen, sobald wir wieder zurück sind.

Meat Balls in Williamsburg

Es kann natürlich kein New York Besuch vorüber gehen, ohne dem Meatball-Shop in Williamsburg (und an mehreren anderen Orten) einen Besuch abzustatten.

Bereits bei unserem letzten Besuch (vor keto) waren wir recht angetan von den kleinen Fleischklösschen.

Meatballs und dazu Spinat

Auf einer Karte zum ankreuzen wählt jeder Gast eine Sorte Meatballs und eine Sauce aus. Beides kommt dann mit Parmesan-Käse überbacken.

Super lecker, super ketotauglich, leider dank des Hipster-Faktors etwas überteuert. Ein Besuch lohnt sich aber trotzdem – finden wir!